Restaurant van Hal is een erkend leerbedrijf

Restaurant van Hal is een erkend leerbedrijf voor de opleidingen Kok, Bediening en Manager.
Wij begeleiden leerlingen intensief en geven hen de ruimte om hun talent, passie en vakkennis in de praktijk te ontwikkelen. Persoonlijke aandacht en echte werkervaring staan bij ons centraal.

Wij ontvangen leerlingen vanuit verschillende opleidingen:
• Zelfstandig werkend kok — niveau 1 t/m 3
• Gastvrouw/gastheer — niveau 1 t/m 3
• Manager/ondernemer horeca — niveau 1 t/m 4

Leerlingen doen bij ons brede praktijkervaring op. Denk aan voorraadbeheer, werken volgens HACCP-richtlijnen, voorbereiden van gerechten en het verzorgen van de volledige mise-en-place. Daarnaast stimuleren we eigen initiatief en creativiteit in de keuken en bediening.

Ties:
“Ik heb al meerdere horecabanen gehad, maar hier leer ik echt veel. We mogen meedenken over nieuwe gerechten voor de menukaart en ik kan mijn eigen ideeën goed toepassen bij voorgerechten en desserts. Ik werk hier ook in het weekend. De werksfeer is prettig en de collega’s zijn leuk.”

Pip:
“Bij mijn vorige bijbaan stond ik vooral in de afwas. Daardoor besloot ik de koksopleiding te gaan doen. Ik werk hier nu een paar maanden en heb al veel geleerd. De keuken is groot, waardoor ik op veel verschillende onderdelen ervaring opdoe in mijn eerste jaar. Ik heb het erg naar mijn zin en kan hier nog veel groeien.”

Tygo:
“Tijdens mijn opleiding kok niveau 2, tweede leerjaar, leer ik hier zowel aan de koude als warme kant werken. Voor mijn examenopdracht stel ik een driegangenmenu samen, samen met mijn leermeester. Ik leer hier mooie gerechten maken en borden opmaken. Mijn kennis en vaardigheden worden elke week beter.”

Annelin:
“Aan het begin van dit schooljaar ben ik gestopt met de stewardessopleiding en ben ik overgestapt naar Manager/Ondernemer Horeca. Omdat ik hier al jaren een weekendbaan had, kon ik direct stage lopen. Mijn leermeester heeft veel ervaring als gastvrouw en leert me veel over het werken in een restaurant. Mijn droom is om later een eigen restaurant te starten.”